Archives des tags : Saveurs Madras

Un vrai bonheur de cuisiner dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer

Un vrai bonheur de cuisiner dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer

              Toute cette semaine, retrouvez-moi dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer sur France ô. Tous les jours à 11h45 en direct ou en rediffusion à 19h00

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Jeudi 4 Mai à 17h00 : Atelier culinaire à la Foire de Paris

Jeudi 4 Mai à 17h00 : Atelier culinaire à la Foire de Paris

Bonjour à tous, Je vous invite à me rejoindre le jeudi 4 mai à 17h00 à la Foire de Paris, Pavillon 4 Espace Podium Hall Terre des Tropiques. Je vous dirai tout sur ma recette de famille : Les Vadès, lors d’un atelier interactif.Ne manquez pas ce rendez-vous exclusif

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Le Paroka façon Saveurs Madras

Le Paroka façon Saveurs Madras

  Pour bien commencer la semaine, je vous propose une de mes recettes transmises dans ma famille : le Paroka frit. Connu sous le nom de Paroka aux Antilles, ou Bitter gourd en Asie, ce légume peut être retrouvé dans la plupart de nos marchés exotiques. Souvent délaissé pour son amertume, cette recette permet d’atténuer […]

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Retrouvez Saveurs Madras au Salon de l’agriculture

Retrouvez Saveurs Madras au Salon de l’agriculture

  Retrouvez Saveurs Madras en collaboration avec les Punchs Madras et les Rhums Darboussier au Salon de l’agriculture, le vendredi 4 mars et le samedi 5 mars. Venez découvrir les créations culinaires Saveurs Madras !  

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Perspectives organise « Ils ont osé vivre de leurs rêves » avec Saveurs Madras

Perspectives organise « Ils ont osé vivre de leurs rêves » avec Saveurs Madras

Retrouvez Saveurs Madras, le jeudi 28 janvier lors d’un buffet aux saveurs originales autour des tables rondes « Ils ont osé vivre de leurs rêves ». Événement à ne pas manquer ! Inscription ici Je vous y attends  

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La cuisine créole est le reflet de son histoire

La cuisine créole est le reflet de son histoire

Au carrefour de la France, de l’Inde et de l’Afrique, la cuisine créole se définit comme une cuisine métissée. Elle tire son originalité de son histoire. Afrique  La consommation des tubercules nous vient de l’Afrique. Par exemple, les ignames, les madères et les patates douces sont importés et cultivés aux Antilles pour l’alimentation des esclaves. […]

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L’origine du Colombo

L’origine du Colombo

Le Colombo est un plat incontournable qui à été inventé par les indiens des Antilles. On peut notamment le déguster lors des cérémonies indiennes dont je parlerai dans mon prochain article. Il est composé de la pâte de Massalè (mélange d’épices mixées à base de curcuma frais). On peut retrouver le Colombo de poulet, de cabri, […]

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India : Mille couleurs et senteurs

India : Mille couleurs et senteurs

Vanakkam ! Bonjour en langue Tamoul. Langue parlée dans l’Etat du Tamil Nadu, Pondichéry et l’Inde du Sud. L’Inde j’en ai rêvé. J’ai vu tant de documentaires sur ce pays, qu’une fois là-bas, j’avais l’impression de faire partie d’un film. Elle a tant de couleurs et d’odeurs différentes. J’ai découvert ses multitudes d’épices et j’ai eu […]

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Voyage vers l’Inde

Voyage vers l’Inde

C’est avec une immense joie que je vais enfin découvrir le pays de mes ancêtres et faire le voyage inverse (France-Inde) à la découverte de Madras et de Pondichéry. Un voyage nécessaire pour connaître l’origine de mon histoire et de ma cuisine. Je vais enfin pouvoir sentir, toucher, découvrir ce pays qui fait partie de moi […]

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Buffet pour l’association Activ’action

Buffet pour l’association Activ’action

Ce soir, j’ai eu la chance de faire connaître ma cuisine par l’association Activ’action, 1ère plateforme web communautaire révélatrice du potentiel de chacun. Leur site : http://activaction.org/ J’ai eu de très bon retours sur les plats préparés et j’en suis très heureuse. J’ai pris un vrai plaisir à expliquer l’origine de mes recettes et les ingrédients utilisés. […]

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