Archives des tags : Inde

La cuisine créole est le reflet de son histoire

La cuisine créole est le reflet de son histoire

Au carrefour de la France, de l’Inde et de l’Afrique, la cuisine créole se définit comme une cuisine métissée. Elle tire son originalité de son histoire. Afrique  La consommation des tubercules nous vient de l’Afrique. Par exemple, les ignames, les madères et les patates douces sont importés et cultivés aux Antilles pour l’alimentation des esclaves. […]

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L’origine du Colombo

L’origine du Colombo

Le Colombo est un plat incontournable qui à été inventé par les indiens des Antilles. On peut notamment le déguster lors des cérémonies indiennes dont je parlerai dans mon prochain article. Il est composé de la pâte de Massalè (mélange d’épices mixées à base de curcuma frais). On peut retrouver le Colombo de poulet, de cabri, […]

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India : Mille couleurs et senteurs

India : Mille couleurs et senteurs

Vanakkam ! Bonjour en langue Tamoul. Langue parlée dans l’Etat du Tamil Nadu, Pondichéry et l’Inde du Sud. L’Inde j’en ai rêvé. J’ai vu tant de documentaires sur ce pays, qu’une fois là-bas, j’avais l’impression de faire partie d’un film. Elle a tant de couleurs et d’odeurs différentes. J’ai découvert ses multitudes d’épices et j’ai eu […]

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