Archive | Guadeloupe Flux RSS de cette section

Un vrai bonheur de cuisiner dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer

Un vrai bonheur de cuisiner dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer

              Toute cette semaine, retrouvez-moi dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer sur France ô. Tous les jours à 11h45 en direct ou en rediffusion à 19h00

0 Commentaires En lire plus ... »

Le Sanblani, repas célébré en l’honneur des défunts

Le Sanblani, repas célébré en l’honneur des défunts

Bonjour, Il y a un moment que je voulais vous parler du Sanblani, fête hindouiste à laquelle je participais avec mes parents. Le Sanblani est un repas célébré pour les défunts chez les indo-guadeloupéens au début du mois de novembre. C’est une fête hindouiste originaire de l’Inde du Sud. En effet, les indiens qui ont […]

0 Commentaires En lire plus ... »

Jeudi 4 Mai à 17h00 : Atelier culinaire à la Foire de Paris

Jeudi 4 Mai à 17h00 : Atelier culinaire à la Foire de Paris

Bonjour à tous, Je vous invite à me rejoindre le jeudi 4 mai à 17h00 à la Foire de Paris, Pavillon 4 Espace Podium Hall Terre des Tropiques. Je vous dirai tout sur ma recette de famille : Les Vadès, lors d’un atelier interactif.Ne manquez pas ce rendez-vous exclusif

0 Commentaires En lire plus ... »

Le Paroka façon Saveurs Madras

Le Paroka façon Saveurs Madras

  Pour bien commencer la semaine, je vous propose une de mes recettes transmises dans ma famille : le Paroka frit. Connu sous le nom de Paroka aux Antilles, ou Bitter gourd en Asie, ce légume peut être retrouvé dans la plupart de nos marchés exotiques. Souvent délaissé pour son amertume, cette recette permet d’atténuer […]

0 Commentaires En lire plus ... »

Retrouvez Saveurs Madras au Salon de l’agriculture

Retrouvez Saveurs Madras au Salon de l’agriculture

  Retrouvez Saveurs Madras en collaboration avec les Punchs Madras et les Rhums Darboussier au Salon de l’agriculture, le vendredi 4 mars et le samedi 5 mars. Venez découvrir les créations culinaires Saveurs Madras !  

0 Commentaires En lire plus ... »

Le Trophée des Chefs ultra-marins

Le Trophée des Chefs ultra-marins

  L’Institut Culinaire Caribbean Food présidé par M. Joel Kichenin, lance le samedi 19 mars 2016, la 4ème  édition du concours de cuisine « Le trophée des chefs ultra-marins », parrainé par M.Jacques Henrio, Meilleur Ouvrier de France. Présidé par M. Christophe Le Fur, Chef de renom de la Bretagne. Avec pour invité d’honneur M.Gérard Lopinto, Meilleur Ouvrier de […]

0 Commentaires En lire plus ... »

Un chef à domicile pour votre dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre

Un chef à domicile pour votre dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre

Saveurs Madras : Un chef à domicile pour votre dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre Vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir faire le soir du réveillon ? Vous avez pensé au restaurant mais celui-ci reste assez onéreux ce soir là. Faites appel à un chef à domicile qui vous prépare un menu […]

0 Commentaires En lire plus ... »

La cuisine créole est le reflet de son histoire

La cuisine créole est le reflet de son histoire

Au carrefour de la France, de l’Inde et de l’Afrique, la cuisine créole se définit comme une cuisine métissée. Elle tire son originalité de son histoire. Afrique  La consommation des tubercules nous vient de l’Afrique. Par exemple, les ignames, les madères et les patates douces sont importés et cultivés aux Antilles pour l’alimentation des esclaves. […]

0 Commentaires En lire plus ... »

Les cérémonies indiennes

Les cérémonies indiennes

Croyance, tradition, partage et qualité des produits  Un moment très important pour les hindous de Guadeloupe, c’est un moment de jeûne pour honorer les déesses indiennes. C’est ensuite l’occasion de partager avec la famille et les ami(e)s un succulent colombo de cabri, de poulet, de tripes. On peut également déguster du ragoût de foie de […]

0 Commentaires En lire plus ... »

L’origine du Colombo

L’origine du Colombo

Le Colombo est un plat incontournable qui à été inventé par les indiens des Antilles. On peut notamment le déguster lors des cérémonies indiennes dont je parlerai dans mon prochain article. Il est composé de la pâte de Massalè (mélange d’épices mixées à base de curcuma frais). On peut retrouver le Colombo de poulet, de cabri, […]

0 Commentaires En lire plus ... »

Cuisine réunionnaise |
Mes menus sans gluten |
Just Nice |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Recettessympasetfaciles
| Cuinar
| AMANDINE ET VALERIE