Un vrai bonheur de cuisiner dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer

              Toute cette semaine, retrouvez-moi dans l’émission Les Témoins de l’Outre-mer sur France ô. Tous les jours à 11h45 en direct ou en rediffusion à 19h00

Le Sanblani, repas célébré en l’honneur des défunts

Bonjour, Il y a un moment que je voulais vous parler du Sanblani, fête hindouiste à laquelle je participais avec mes parents. Le Sanblani est un repas célébré pour les défunts chez les indo-guadeloupéens au début du mois de novembre. C’est une fête hindouiste originaire de l’Inde du Sud. En effet, les indiens qui ont […]

Jeudi 4 Mai à 17h00 : Atelier culinaire à la Foire de Paris

Bonjour à tous, Je vous invite à me rejoindre le jeudi 4 mai à 17h00 à la Foire de Paris, Pavillon 4 Espace Podium Hall Terre des Tropiques. Je vous dirai tout sur ma recette de famille : Les Vadès, lors d’un atelier interactif.Ne manquez pas ce rendez-vous exclusif

Le Paroka façon Saveurs Madras

  Pour bien commencer la semaine, je vous propose une de mes recettes transmises dans ma famille : le Paroka frit. Connu sous le nom de Paroka aux Antilles, ou Bitter gourd en Asie, ce légume peut être retrouvé dans la plupart de nos marchés exotiques. Souvent délaissé pour son amertume, cette recette permet d’atténuer […]

Atelier culinaire au Grand Fancy Fair Mauricien

  Retrouvez-moi le dimanche 5 juin 2016 à 14h00 au Fancy Fair Mauricien. Venez apprendre à réaliser la recette du byriani version créole avec le parfait riz basmati Tilda !

Rendez-vous le 04/05 pour un Show culinaire à la Foire de Paris !

Je vous donne rendez-vous le mercredi 04 mai à 10h00 à la Foire de Paris avec Tilda Basmati et l’Académie culinaire du monde créole. J’échangerai avec vous ma recette et je vous ferai découvrir un légume exotique méconnu, on se retrouve au Pavillon 3 Terre des tropiques

Retrouvez Saveurs Madras au Salon de l’agriculture

  Retrouvez Saveurs Madras en collaboration avec les Punchs Madras et les Rhums Darboussier au Salon de l’agriculture, le vendredi 4 mars et le samedi 5 mars. Venez découvrir les créations culinaires Saveurs Madras !  

Le Trophée des Chefs ultra-marins

  L’Institut Culinaire Caribbean Food présidé par M. Joel Kichenin, lance le samedi 19 mars 2016, la 4ème  édition du concours de cuisine « Le trophée des chefs ultra-marins », parrainé par M.Jacques Henrio, Meilleur Ouvrier de France. Présidé par M. Christophe Le Fur, Chef de renom de la Bretagne. Avec pour invité d’honneur M.Gérard Lopinto, Meilleur Ouvrier de […]

Une excellente année 2016 !

Saveurs Madras vous souhaite une excellente année 2016 ! Qu’elle vous apporte santé, joie et bonheur. Qu’elle soit gourmande, riche en découverte culinaire et de partage.    

Sublimez vos repas de fêtes avec Saveurs Madras !

Sublimez vos repas de fêtes avec Saveurs Madras  Bouchées salées Toast d’igname et sa mousse de canard  2€ l’unité Toast de lentilles grillées et son confit de poivron 1.5€ l’unité Caviar d’aubergine cumin et crabe (P)  3€ l’unité Beignet de lentilles curry 0.50€ l’unité Accras de légumes 0.50€ l’unité Accras de morue 0.50€ l’unité Duo avocat […]