Croyance, tradition, partage et qualité des produits Un moment très important pour les hindous de Guadeloupe, c’est un moment de jeûne pour honorer les déesses indiennes. C’est ensuite l’occasion de partager avec la famille et les ami(e)s un succulent colombo de cabri, de poulet, de tripes. On peut également déguster du ragoût de foie de […]
Archive | octobre 2015
L’origine du Colombo
Le Colombo est un plat incontournable qui à été inventé par les indiens des Antilles. On peut notamment le déguster lors des cérémonies indiennes dont je parlerai dans mon prochain article. Il est composé de la pâte de Massalè (mélange d’épices mixées à base de curcuma frais). On peut retrouver le Colombo de poulet, de cabri, […]
India : Mille couleurs et senteurs
Vanakkam ! Bonjour en langue Tamoul. Langue parlée dans l’Etat du Tamil Nadu, Pondichéry et l’Inde du Sud. L’Inde j’en ai rêvé. J’ai vu tant de documentaires sur ce pays, qu’une fois là-bas, j’avais l’impression de faire partie d’un film. Elle a tant de couleurs et d’odeurs différentes. J’ai découvert ses multitudes d’épices et j’ai eu […]
Commentaires récents